img_5295

Surdeigskanelsnurrer

Dette kan kanskje virke som en oppskrift for spesielt interesserte, og på en måte så er det jo kanskje det. Men det er nok fordi mange ikke er klar over de gode egenskapene surdeig har (se nedenfor). Mange blander det med «surdeigsbrød» eller «brød med surdeig» som man får kjøpt i butikken, som egentlig bare…

img_4487

Spelt-Horn

Mmmmm nystekte horn med smør og brunost og hjemmelaget kakao med krem. Finnes det noe bedre å starte helgen eller uken med? Helgen tilbrakte jeg sammen med to gode venninner på mammas småbruk på Nøtterøy. På lørdag koste vi oss med å plukke (masse) plommer, og bake både grovbrød og disse hornene. Vi brukte kun…

Cinnabons (klissete kanelboller) med Spelt

Til ca. 20 boller trenger du: 800 g. Helios finmalt speltmel 25 g. fersk gjær 2 dl. romtemperert H-melk 2 dl. romtemperert fløte 1 ts. kardemomme 1/2-1 ts. vaniljepulver 100 g. Helios rørsukker 1 ss. Helios grapefruktjuice (syren hjelper glutenet i speltmelet å fungere bedre!) 150 g. smør, i terninger 1 klype salt Fyll: 50…