IMG_8341_mini

SURDEIGSPIZZA

Visste du at noen av verdens beste pizzakokker sverger til surdeig i pizzabunnene? Fordi det gjr en vilt god pizzabunn-smak, og perfekt konsistens! Jeg bruker det av denne grunn, men også fordi surdeigen er med på å gjøre pizzamåltidet hakket bedre enn ved bruk av «vanlig» gjærdeig. Surdeigen bryter ned noe som heter fytinsyre som…

IMG_8282_mini

PYTT I PANNE MED CHORIZO

En god gammel klassisker, piffet opp med smakfull chorizo. En super rett for å tømme rester av grønnsaker i kjøleskapet! Fargerik og fresh. Godt smaker det også! Du kan selvfølgelig bytte ut chorizoen med en annen pølse, eller droppe hele pølsa. Server gjerne med et par speilegg på toppen. Til 2 personer trenger du: 2…

IMG_8151

Høstens Viltgryte

Hva smaker vel bedre enn en varmende viltgryte på en kald høstkveld? Du kan bruke hva slags viltkjøtt du vil, men jeg synes det er best med skav av elg eller reinsdyr. Kanskje er du heldig å kjenne en bode som fikser kjøtt til deg. Ellers så finner du som regel viltkjøtt i frysedisken i…

IMG_8073

HJEMMELAGDE MARSHMALLOWS (kun søtet med honning!)

Åh… Marshmallows! Husker ikke sist jeg spiste dem. Unngår sånne e-stoff bomber for alt det er verdt;-) Men heldigvis kan vi lage Hjemmelagde Marshmallows, med kun honning som søtning! Som smaker like godt (om ikke bedre!), har samme konsistens (smelter nesten på tungen…) – Og selvfølgelig er helt uten tilsetningsstoffer, fortykningsmidler, konserveringsmidler, fargestoffer og det…

IMG_6551

Enkel Potetsalat

En enkel og grei potetsalat, som passer til det aller meste! Nå som de norske potetene er i toppform, bør vi benytte oss av disse som smaker så utrolig godt! Denne potetsalaten er god både litt lunken, og kald:) Som tilbehør til 2-3 personer trenger du: 5-6 middels store poteter (økologiske er selvfølgelig å foretrekke),…

IMG_7613

Boller med deilig Bringebær og vaniljefyll

Deilige, søte, klissete boller med vanilje/bringebær/smørfyll!!! Halloooooo!! For tiden har jeg dilla på surdeig så jeg lagde disse som surdeigsboller. Surdeig er gøy, og så mye mer gull for magen enn gjærbakst! Så man kan spise en ekstra bolle med god samvittighet…;) Se mine andre oppskrifter med surdeig HER, HER og HER. Men du kan selvfølgelig…

11949506_10153572062295429_2929335407125471676_n

Surdeigsbrød – Step by Step

Dette kan kanskje virke som en oppskrift for spesielt interesserte, og på en måte så er det jo kanskje det. Men det er nok fordi mange ikke er klar over de gode egenskapene surdeig har (se nedenfor). Mange blander det med «surdeigsbrød» eller «brød med surdeig» som man får kjøpt i butikken, som egentlig bare…