IMG_9971

Et lekkert Ostefat på 1-2-3

Et lekkert ostefat som er innbydende og deilig å se på! Det er ikke vanskelig å lage:) Med disse små triksene så kommer du langt på neste osteparty! Velg tre eller fire oster som har ulik smak og tekstur. Du trenger ikke mer. Spør gjerne i ostedisken etter det du kunne tenke deg! Et par…

IMG_9907

Brownies med Surdeig!

En nydelig, kraftig brownies laget på surdeig! Morro for oss surdeigentusiaster;-) Du trenger: 300 gram sjokolade – jeg bruker som regel 60% til baking, men du kan bruke 70% også dersom du vil ha mer sjokoladesmak og mindre sukker 225 gram smør eller ghee 200 gram rårørsukker 1 ts salt (hvis du bruker saltet smør…

IMG_9531

Tomatsalat med Burrata

En klassiker! En superenkel salat som passer til det aller meste og er deilig alene også – den har få ingredienser, ser fresh ut og smaker nydelig!! Ekstra god er den med ordentlig italiensk «burrata» ost, en ost som ligner på mozzarella men har en kremet kjerne. Slike kan du få tak i spesialforretninger, ostebutikker…

IMG_9339

Søte Havrekjeks med Surdeig

Her kommer oppskriften på noen deilige havrekjeks! Disse har vært syrnet med min elskede surdeigsstarter, slik at antinæringsstoffer i kornet er borte og de er lettere fordøyelige. Havre er faktisk et av de kornslagene som er tungest for tarmen å fordøye, tro det eller ei. Havre inneholder mye fytinsyre som gjør at det er vanskelig…

IMG_9372

Den ultimate tomatsalsa i en BeFree wrap!

Den ultimate tomatsalsa er for meg akkurat denne. Søte tomater, blandet med litt spice fra løk og chilli, og med en perfekt touch av lime og koriander. En slik salsa kan du bruke til så mye forskjellig – det er en selvfølge sammen med mexikansk mat, men det er også godt til fisk og kyllingretter.…

IMG_9042

Ghee/klarnet smør – trinn for trinn

Hva er ghee? Ghee = klarnet smør. Blant annet brukes det mye i Indisk og Arabisk mat, og kokker bruker det gjerne i sauser. Du har kanskje lagt merke til at smeltet smør skiller seg, hvis du har smeltet smør noen gang (det håper jeg du har). Man får en klar væske iblandet hvite partikler eller…

IMG_8432

Tikka Masala med Kylling og Kokosmelk

En deilig kyllingrett med en nydelig indisk kryddersmak. Midt oppi julestria. For å marinere kyllingen trenger du: 4 kyllinglår uten bein (eventuelt kyllingrester som er igjen fra en annen kyllingmiddag!) 1 ts cayenne pepper 2 fedd hvitløk 1 liten bit fersk ingefær, skrellet 1/2 ts gurkemeie 1 ss Helios italiensk olivenolje 1 dl kokosyoghurt (yoghurt…