img_5705

Klassisk Gazpacho

  En forfriskende og rask forrett, siderett eller lett lunch. Super måte å bruke opp godt modne tomater på. Her gir de masse god smak! Til ca. 6 glass porsjoner trenger du: 6 store (eller 8 små), modne tomater 1 slangeagurk 2 røde paprika 2 fedd hvitløk 1 liten rødløk Saften av 1 lime 2…

Saftige Energimuffins

Så var det plutselig gått to måneder siden jeg sist postet en oppskrift her inne. Siden da har jeg blitt mamma til verdens skjønneste lille prins og jeg har verken hatt tid eller lyst til å tenke på blogging. Her har det gått i bleieskift, melkespreng, byssing, gråting og feilsøking – men aller mest masse…

Quinoasalat med Eple, Tranebær & Ristede Hasselnøtter

En frisk og deilig quinoasalat med alt du ønsker deg – søtt, salt, surt, mykt, sprøtt… En fantastisk blanding! Oppskriften er delvis hentet fra food52.com – et supert nettsted med masse deilig inspirasjon. De kjørte en konkurranse der de skulle kåre den beste quinoasalaten, og denne ble vinneren! Ikke så rart, spør du meg. Quinoa…

Blomkålsuppe med Pesto & Sprøstekt Bacon

Idag ble jeg inspirert av Wenche på God Morgen Norge som lagde en blomkålsuppe med laks og persillepesto. Blir mye God morgen Norge nå som jeg egentlig bare sitter å venter på baby… Og det fristet veldig med en varmende suppe i dette været.. Det er topp med en suppe som denne – en fin…

Kraftsuppe (= medisin!)

Skal du gjøre én forbedring i kostholdet ditt i år bør det være dette; drikk/bruk ren kraft i maten din så ofte du bare kan! Kraft kokt på bein og knoker fra okse, kylling, fisk eller vilt er noe av det mest næringsrike vi mennesker kan få i oss. Den inneholder er hel haug av…

Hjemmelaget Ketchup

Jeg skjønner at det kan være noe irriterende at jeg ofte påstår at ting er så enkelt å lage… Sammenligner du med å åpne tuten på Idun-flaska så kan jeg si meg enig i at det tar noe mer tid å krefter å lage ketchupen selv. Men folk flest har så mye dødtid i løpet…

20130210-122913.jpg

Fyldig Tomatsuppe på 1-2-3

Visste du at Toro sin tomatsuppe bare innholder noen få % tomater? Man skulle tro hovedingrediensen var tomat, sett hen til navnet utenpå posen. But no! Det er salt og sukker du finner mest av. Så ikke tro du får i deg noe særlig med næring når du velger en sånn type tørrvare. Og hvorfor…

Spicy Knekkbønner

Supert tilbehør til middagen, men også digg alene! Ha bønnene over spirer og avokado for å gjøre det til en litt større rett. Enkelt, smakfult og kjempesunt! Grønne bønner er proteinrike, fiberrike og inneholder bla. jern, magnesium og flere B-vitaminer. Huurra! Til 1 porsjon trenger du: 100 – 150 g. grønne bønner, vasket og trimmet…

Gavetips: Knekkebrød på Glass

HEI! Et lite gavetips midt i julestria! Du har mel, nøtter og frø på glass, og personen som mottar gaven blander bare ut med vann og steker deilige knekkebrød når han/hun måtte ønske det. Pynt glasset med litt julestemning, og heng på et kort med instruksjoner – så har du er superkos julegave med masse…

Grove Vafler med Tjukkmjølk

Fine til søndagskosen, eller for å spice opp matpakken. Disse vaflene er ikke så søte, så de egner seg best med noe godt pålegg. De smaker deilig med f eks ost og skinke, eller blåbær og banan (min favoritt!) Tjukkmjølk fra Rørosmeieriet er økologisk, ikke homogenisert og full av viktige næringsstoffer. Jeg bruker den i…