img_04461

Mel-fri Sjokoladekake med Sjokoladesmørkremglasur!

En glutenallergi-vennlig festkake, som også blir elsket av de som ikke har glutenallergi! For denne kaken kan du faktisk ikke gjette at er uten mel. Konsistensen er saftig og myk, akkurat som en skikkelig sjokoladekake skal være. Den har faktisk ikke så grusomt mye sukker i seg heller, sett bort fra glasuren. Du kan jo…

20130427-112633

Frokostvennlige Gulrotmuffins (Sukkerfrie!)

Gir ca. 8 små muffins 2 økologiske egg 8 dadler 1 moden banan 2 gode ss. kokosolje 4 ss. yoghurt naturell 6 ss. finmalt speltmel 1 toppet ts. bakepulver 1 ts. ceylon kanel (økologisk kanel) 1 ts. kardemomme 1 klype muskat 3 økologiske gulrøtter, finrevet 4 ts. kokkosmasse 1 håndfull valnøtter, finhakket Til «glasuren»: 50…

Grov Smuldrepai med Jordbær og Bringebær

Nå er det vår! Det må feires! En deilig dessert som er enkel å lage, grov og uten så mye sukker. Smaker enda bedre med litt vaniljeis! Kaken kan varieres med andre typer bær, f. eks. bjørnebær og blåbær. Til en middels stor rund paiform trenger du: 100 g Helios sammalt hvete fin 30 g…

Brownies med Spelt og Valnøtter

Du trenger: 280 g. smør 1 dl. sjokoladepulver 4 egg 4 dl. rørsukker 1 dl. lønnesirup 2,5 dl. speltmel 1/2 ts. salt 4-5 dråper vaniljeessens En god håndfull hakkede valnøtter Smelt smøret og ha i sjokoladepulveret. Visp egg og sukker til eggedosis og bland inn sjokoladesmøret forsiktig. Sil i melet og tilsett salt og vanilje.…

Energikuler med Rå Appelsinsjokolade

Kiloene suser avgårde med denne ammingen!! Så her stappes det i mye godsaker om dagen. Disse er supre små kaloribomber du kan fryse ned eller ha i kjøleskapet og ta opp når enn du har lyst på eller trenger litt energi. Ha i det du liker – forslag kan være vanilje, kanel, kakopulver, spirulina, maca, acaipulver……

Glutenfri Brownie med Valnøtter

Den deiligste, saftigste brownies, og attpåtil er den glutenfri! Kan det bli bedre? Til 1 springform trenger du: 2 plater 70% sjokolade av god kvalitet 230 gram ekte meierismør 2 ts. vaniljepulver eller økologisk vaniljeekstrakt 50 gram Helios lønnesirup (OBS! Ikke alle «lønnesiruper» er ekte lønnesirup, les på flasken, det skal være 100% fra lønnetreet!)…

Brownie Cookies álá Valentines Day

Kanskje du skal overraske din kjære med disse deilige cookiesene på Valentines day? La dem være som de er, eller bruk små hjerteformer til å kutte ut hjerter. Jeg lager disse på mørk sjokolade av god kvalitet (bruker Lindt sin 70%), og dette gir en mørk sjokoladesmak. En voksen-cookie som smaker deeeilig med vaniljeis… Vil…

Caramel Brownies med Kokkossukker & Speltmel

En mektig og god brownie som noen kanskje vil kalle konfektkake. Den inneholder lite mel og kun kokkossukker («palmesukker») som er snillere mot kroppen og blodsukkeret – og har mer næring i behold enn raffinert hvitt sukker. Jeg synes kokkossukkeret nesten gir en karamellsmak sammen med sjokoladen. Mmm! Kaken smaker best dagen derpå etter en…

Grovere Gulrotkake (Muffins) + litt babysnakk

Det er jo alltid noe å feire, ikke sant? I helgen feiret vi at vi skal bli gutte-foreldre! Det er så spennende! Siden jeg bare har en søster og ingen brødre, og vi ellers også bare har jentebabyer i familien, er jeg superspent på hvordan det blir med en liten prins i huset. Det var…