Kanel i Svingene (Cinnabon-inspirert)

Nesten som vanlige kanelboller, bare enda bedre… Jeg brukte min beste bolle-oppskrift (mammas) som basis, men endret litt på den for å få smaken enda nærmere de amerikanske «Cinnabon». Denne gir ca 25 boller: 800 g. hvetemel 110 g. sukker 50 g. fersk gjær (eller 1 pakke tørr) 1 ts. salt 100 g. smeltet smør…

Minipanini

…med fetaost, basilikum, spinat, cherrytomater og karamelisert hvitløk (Dette er jo egentlig ikke noen panini i det hele tatt, men av mangel på navn-fantasi for øyeblikket så er det det jeg kaller den) Til ca. 20 minipanini tok jeg 800 g. hvetemel (kan byttes ut med finmalt spelt og fibra) 50 g. fersk gjær 1…