Enkel Potetsalat

IMG_6551

En enkel og grei potetsalat, som passer til det aller meste! Nå som de norske potetene er i toppform, bør vi benytte oss av disse som smaker så utrolig godt! Denne potetsalaten er god både litt lunken, og kald:)

Som tilbehør til 2-3 personer trenger du:

5-6 middels store poteter (økologiske er selvfølgelig å foretrekke), jeg har ofte også i en søtpotet for fargens skyld – potetene skjærer du i litt store terninger
1 rødløk, kuttet fint i tynne halvmåner eller sirkler
Et par håndfuller friske urter – jeg bruker basilikum, persille og gressløk
Salt og pepper
Eventuelt et par vårløk

1 boks Rørosrømme
Saften av 1/2 sitron
1 ts sukker
1 ts sennep
3 hvitløksfedd, finhakket

IMG_6522

IMG_6526

Bland sammen poteter, rødløk og friske urter. Hell over dressingen som du har laget av de øvrige ingrediensene. Sprinkle over med godt med havsalt og pepper. Litt frisk vårløk gjør seg på toppen. Smak til og server!

IMG_6542

Del dette:

Legg igjen en kommentar