IMG_9372

Den ultimate tomatsalsa i en BeFree wrap!

Den ultimate tomatsalsa er for meg akkurat denne. Søte tomater, blandet med litt spice fra løk og chilli, og med en perfekt touch av lime og koriander. En slik salsa kan du bruke til så mye forskjellig – det er en selvfølge sammen med mexikansk mat, men det er også godt til fisk og kyllingretter.…

IMG_9042

Ghee/klarnet smør – trinn for trinn

Hva er ghee? Ghee = klarnet smør. Blant annet brukes det mye i Indisk og Arabisk mat, og kokker bruker det gjerne i sauser. Du har kanskje lagt merke til at smeltet smør skiller seg, hvis du har smeltet smør noen gang (det håper jeg du har). Man får en klar væske iblandet hvite partikler eller…

IMG_8432

Tikka Masala med Kylling og Kokosmelk

En deilig kyllingrett med en nydelig indisk kryddersmak. Midt oppi julestria. For å marinere kyllingen trenger du: 4 kyllinglår uten bein (eventuelt kyllingrester som er igjen fra en annen kyllingmiddag!) 1 ts cayenne pepper 2 fedd hvitløk 1 liten bit fersk ingefær, skrellet 1/2 ts gurkemeie 1 ss Helios italiensk olivenolje 1 dl kokosyoghurt (yoghurt…

IMG_8341_mini

SURDEIGSPIZZA

Visste du at noen av verdens beste pizzakokker sverger til surdeig i pizzabunnene? Fordi det gjr en vilt god pizzabunn-smak, og perfekt konsistens! Jeg bruker det av denne grunn, men også fordi surdeigen er med på å gjøre pizzamåltidet hakket bedre enn ved bruk av «vanlig» gjærdeig. Surdeigen bryter ned noe som heter fytinsyre som…

IMG_8282_mini

PYTT I PANNE MED CHORIZO

En god gammel klassisker, piffet opp med smakfull chorizo. En super rett for å tømme rester av grønnsaker i kjøleskapet! Fargerik og fresh. Godt smaker det også! Du kan selvfølgelig bytte ut chorizoen med en annen pølse, eller droppe hele pølsa. Server gjerne med et par speilegg på toppen. Til 2 personer trenger du: 2…

IMG_8151

Høstens Viltgryte

Hva smaker vel bedre enn en varmende viltgryte på en kald høstkveld? Du kan bruke hva slags viltkjøtt du vil, men jeg synes det er best med skav av elg eller reinsdyr. Kanskje er du heldig å kjenne en bode som fikser kjøtt til deg. Ellers så finner du som regel viltkjøtt i frysedisken i…

IMG_8073

HJEMMELAGDE MARSHMALLOWS (kun søtet med honning!)

Åh… Marshmallows! Husker ikke sist jeg spiste dem. Unngår sånne e-stoff bomber for alt det er verdt;-) Men heldigvis kan vi lage Hjemmelagde Marshmallows, med kun honning som søtning! Som smaker like godt (om ikke bedre!), har samme konsistens (smelter nesten på tungen…) – Og selvfølgelig er helt uten tilsetningsstoffer, fortykningsmidler, konserveringsmidler, fargestoffer og det…